A produção desse exótico vinho é comandada pelo renomado enólogo Bertus Fourie que o elaborou e parece ser o único rótulo do seu produtor denominado Barista. Por trás deles está um grande grupo chamado Vinimark.
É importado pela Mistral, de origem sul-africana na região de Paarl e composto 100% pela casta Pinotage.
Parte do vinho descansa em barricas enquanto a outra fermenta em tanques de aço juntamente da borra. Isso torna o vinho bem diferente já que são realizadas várias formas de vinificação.
Vamos ao vinho!
Em taça é rubi violáceo e ao cair na taça já explodem os aromas desse vinho.
Incríveis aromas de café tostado, caramelo, baunilha e muita fruta escura como ameixa e cassis. O álcool sobra um pouco.
Na boca é equilibrado e se mantém bem com a sua acidez. É macio e confirma as frutas em estado de geléia que chegam a deixar a língua marcada. Percebe-se aquele toque da uva vinificada no estado de passa como um Amarone, porém isso o deixa entre a "Cruz e a Espada"!
Vou me explicar. Os toques adocicados são muito fortes e pelo que percebi é o fato da vinificação da Pinotage bem madura (uva-passa) junto com a fermentação em barrica logo em seguida da prensa que gera esses aromas deliciosos de café. Porém a Pinotage tem um amargor característico no fim de boca e nesse vinho o amargor vai aparecendo bastante com o tempo o que acaba tornando o vinho bem enjoativo.
Mas é um vinho muito interessante para se tomar com um grupo de amigos para brincar com o olfato e na sequência tomar outros rótulos mais tradicionais ou que mais agradam ao grupo.
Saúde!
