Já comentei aqui a pouco tempo o Paralelo 8 Brut e posso dizer que ambos são belos representantes dos espumantes nacionais e representam bem a criatividade e inovação que realizaram no Vale do São Francisco.
Vamos ao vinho!
Em taça a espuma se desfaz rapidamente no topo, mas possui um perlage (bolhinhas no interior da taça) bem fino e persistente, gostoso de adimirar. Coloração rosa e salmão e aromas florais e de frutos amarelos e tropicais.
Em boca é bem seco com ótima acidez e marcas cítricas e ótima persistência.
Bom para acompanhar refeições leves e ótimo para celebrar!
Saúde!
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