Trio Cabernet Sauvignon 2010

Uma boa jogada estratégica da vinícola que encerra mostrando o salto de qualidade de seus vinhos com um rótulo que com 50% a mais de investimento se tem uma qualidade bem superior de conteúdo.

A linha Trio já comentada aqui no blog traz o corte como principal ferramenta para mostrar um vinho mais complexo e trabalhado, mesmo sendo simples e de produção em massa.

Nesse vinho as castas utilizadas são Cabernet Sauvignon (70%), Cabernet Franc (15%) e Shiraz (15%), onde cada uma contribui para sua estrutura e aroma. Passam 11 meses em uma mescla de barris de carvalho francês e americano.

Vamos ao vinho.

Em taça mostra vermelho rubi intenso e precisei aquecer manualmente para liberar os aromas e o álcool que estava fechando o vinho. Como era a finalização da visita guiada fiquei meia hora esperando um resultado e apareceu fruta vermelha e escura, um pouco de herbáceo e tosta da madeira. Estava muito jovem e com álcool ainda sobrando.

Na boca foi até bem, mas os taninos estavam pedindo mais um tempo de descanso. Acidez equilibrada e final sem amargor.


É preciso esperar um pouco mais para tirar um maior proveito desse vinho.

Saúde!