Concha y Toro Late Harvest 2009

Cumprindo o ciclo da refeição.
Que venha a sobremesa.

Ufa, bem mais tranqüilo, pois não tem erro de harmonização o docinho com o docinho.

Para acompanhar o vinho escolhemos o petit gâteau com calda de framboesa e sorvete de framboesa com ganache de chocolate. Outra dica pra essa viagem é não deixar de tomar o suco de framboesa e seus derivados. A framboesa do Chile é singular.

Vamos ao vinho!

Em taça é amarelo dourado e os aromas de maracujá bem nítido, seguido de um pouco de mamão e mel.

Na boca é untuoso e suave com bom final boa persistência.

Minha preferência é pelo Late Harvest da Errazuriz, mas esse da CyT é um ótimo exemplar que representa muito bem os vinhos de sobremesa do Chile.

Saúde!

Santa Julia Tardío 2012

Para finalizar a degustação voltamos para a linha Santa Julia e dessa vez um vinho de sobremesa.

Safra do mesmo ano significa que O vinho está tinindo já que sua colheita é realizada entre abril e maio. É um corte de Torrontes (85%) e Viognier (15%).

Vamos ao vinho!

Na taça é amarelo dourado e traz aromas de fruta bem madura junto com bastante mel e pêssego.

Na boca é bem adocicado e de baixa acidez o que não agradou muito, porém muito fácil de beber e minha esposa adorou!

É bem diferente dos vinhos de sobremesa do cone sul que são feitos de Sauvignon Blanc e trazem uma acidez maior e bastante maracujá, mas acho que nesse estilo devo encontrar melhores opções.

Saúde!

L'Armida Vendemmia Tardiva 2005

Um vinho de sobremesa indicado pelo meu amigo Marcelo da OMVdM o qual ele falou muito bem e comprovei em casa. Tanto eu quanto minha esposa gostamos dele.

Produzido pela Cardeto esse vinho de sobremesa é da comunidade de Orvieto na região da Úmbria, próxima a Roma.

É um vinho tradicional e produzido com castas italianas conforme segue: 60% Trebbiano, 15% Malvasia , 15% Verdello, 5% Grechetto, 5% Drupeggio e tem sua classificação como Orvieto Classico Superiore D.O.C. Uma pequena parcela do vinho passa por barris franceses o que lhe confere uma complexidade  maior.

Vamos ao vinho!


Coloração dourada e aromas de frutos brancos e florais bem destacados.

Em boca é macio e toques adocicados que não enjoam e possui diversas sutilezas que nos convidam a apreciá-lo com calma para conseguir perceber suas nuances.

Como é um vinho de sobremesa bem diferenciado é indicado para quem já tenha uma iniciação do mundo do vinho para não correr o risco de achar esse vinho sem graça, pois é bem diferente dos mais licorosos e de sabores mais acentuados que dominam o mercado.

Saúde!

Errazuriz Late Harvest Sauvignon Blanc 2008

Nesse último final de semana uma grande surpresa, esse vinho de sobremesa que custa em torno de R$ 40,00 comprado na Vinci valeu cada centavo de investimento.

Fiquei em dúvida entre ele e um Sauternes, mas como os vinhos dessa vinícola são muito bem comentados, resolvi arriscar e deu certo, pois esse néctar esta par a par com os grandes vinhos franceses!

Os vinhos de sobremesa são mais caros, pois além de render menos, existe o risco do amadurecimento das uvas não vingar.

Vamos ao Vinho!

Ele é feito com uvas da região do Vale de Casablanca, um dos mais importantes do Chile, com um blend de 85% de Sauvignon Blanc, 10% Gewürztraminer e 5% Semillon.

Um dourado brilhante já enche os olhos, no olfato traz notas florais e frutos amarelos.
Na boca, damascos e mel na medida certa, redondo na acidez, cremosidade e na doçura com ótima persistência e sem ser nada enjoativo. Excelente em minha opinião, esse eu indico de olhos fechados.

Saúde!

Aurora Colheita Tardia 2010

Uma novidade aqui no meu blog! Vinho de sobremesa.

Já havia visto e experimentado diversos vinhos de sobremesa, Colheita Tardia "Late Harvest" e somente visto os Tokaji e Sauternes, os quais espero em breve experimentar.

Porém, no mercado eu já namorava essa garrafinha da vinícola Aurora e pelo preço pra lá de convidativo, pouco mais de dez reais, não resisti e levei para experimentar!

Aliás, antes de comentar o vinho, quero comentar o excelente trabalho no rótulo, simples, limpo e com um trabalho em relevo que achei muito bem feito.

Vamos ao vinho!

Acompanhando o vinho, degustei uma barra de chocolate com amêndoas, um pouco doce para o meu gosto, mas estava muito bom.

Sua coloração é um amarelo dourado bem claro, odores adocicados, uma mistura de melado e essência de flor de laranjeira, aquela usada em alguns doces árabes. No gustativo não senti maracujá, somente mel e amêndoas bem destacado, não é muito untuoso e persistência de média para baixa e um leve amargor no final que não incomoda.

Um excelente custo benefício, mas recomento para após a sobremesa, lembrando que isso é uma opinião, pois o chocolate que acompanhou no meu caso passou por cima do vinho. Para acompanhar sobremesas prefiro algo mais encorpado e estruturado como um vinho do Porto.

Saúde!